Foto: www.cm-fafe.pt/
Município de Fafe oferece
formação sobre vitela assada
No passado sábado, 29 de
Novembro, o Restaurante “Zé da Menina”, fechado há 12 anos, acolheu o primeiro
workshop, “Vitela Assada à moda de Fafe”.
A iniciativa, organizada pela
Câmara de Fafe, em colaboração com a Naturfafe, dirigia-se ao público em geral,
oferecendo formação sobre a confeção do prato que carateriza a gastronomia
fafense, aos operadores de turismo em espaço rural.
A escolha do espaço para a
realização do workshop foi considerada pelos formandos “a mais acertada” por se
tratar de uma das casas mãe do receituário da Vitela Assada à Moda de Fafe.
No final todos se mostraram
satisfeitos, quer com o que aprenderam, como também com o local que continua a
ser um espaço invejável, com peças de mobiliário muito características e de
grande beleza, como é o caso do fogão de ferro preto, onde em tempos se
cozinhava o prato que leva o nome de Fafe além-fronteiras.
“Dar a conhecer a confeção de
um prato que muito nos enaltece e que é procurado por muitos é muito
importante. Não nos podemos fechar em nós mesmos. Devemos mostrar e ensinar
como se faz, para que a tradição nunca se perca”, explicou Pompeu Martins,
Vereador da Cultura fafense considerando que “O turismo rural é cada vez mais
procurado no nosso concelho e um excelente promotor do que é nosso. Por isso, é
fundamental que os operadores turísticos conheçam as nossas tradições, os
nossos hábitos para os transmitirem da melhor forma a quem por cá passar”.
Foto: www.cm-fafe.pt/
Nesta iniciativa, os
participantes tiveram oportunidade de participar na apresentação de compotas da
terra, uma apresentação da Cofafe com infusões e aromáticas e ainda uma
apresentação do Vinhos Norte que deu a conhecer o vinho que mais harmoniza com
o prato da vitela assada – o vinhão.
O Workshop “Vitela Assada à
Moda de Fafe” foi o primeiro de um conjunto de iniciativas sobre tradições do
concelho.
O próximo é no sábado, dia 6
de dezembro, na Doçaria de Fornelos, onde os participantes vão ter oportunidade
de aprender a confecionar os doces típicos do concelho.
VF
Informação: www.cm-fafe.pt/
Sem comentários:
Enviar um comentário